O Laboratório de Bioquímica do Exercício foi um dos primeiros laboratórios a aplicar a bioquímica no monitoramento dos efeitos de treinamentos em modelos animais e em atletas e sujeitos fisicamente ativos. Foi fundado oficialmente em 1996 no Departamento de Bioquímica e Biologia Tecidual do IB/Unicamp. Durante seu funcionamento os dados gerados nas atividades de pesquisa e extensão realizadas no laboratório foram utilizados para enriquecer as discussões feitas nas salas de aula. Da mesma forma, os questionamentos dos alunos contribuíram para fomentar as discussões e perguntas no laboratório.

E foram muitos os especialistas, mestres e doutores já formados, que hoje estão espalhados pelo País com atuação na prática esportiva, pesquisa ou ensino na área. A maioria desses pesquisadores em algum momento durante sua formação integraram a equipe de ensino. 

A atuação híbrida entre pesquisa e ensino ao longo dos anos permitiu o desenvolvimento e consolidação de uma metodologia de ensino ativo robusta, através da integração entre os conceitos metabólicos com a prática profissional através da análise de dados reais. Temos convicção que a aquisição desse conhecimento básico de forma integrada é fundamental para conferir segurança aos profissionais no planejamento da configuração dos treinos. Nesse sentido, prosseguimos.